È giugno del 2004 quando vede la luce il Ristorante Amaro a Viareggio, il locale che tenta di cambiare il modo di fare ristorazione, unendo un design accattivante ad una cucina legata al territorio.
Luogo ideale per una sera romantica, una cena di affari o per una ricorrenza particolare, Amaro sa distinguersi per un menù sempre alla ricerca di nuove sensazioni.
Un'attenta scelta delle materie prime, le paste e i dolci fatti in casa, il nostro pesce rigorosamente nostrale, le carni selezionate ed una ricca carta dei vini, fanno del nostro locale un punto di riferimento per tutti i buongustai.