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Cena Didattica CARMIGNANO DOCG 2021 Orizzontale alla Cieca

Il Menù

Antipasti:

frittata di asparagi selvatici
tortino di porri
polpette della tradizione

Primi Piatti:
risotto al colombaccio

Secondi Piatti:
stinco di vitella con purè
fegatelli girati con rapini saltati

Dolce:
tortino castagne e cioccolato con ricotta di pecora


I Vini Carmignano DOCG 2021

POGGILARCA
85 Sangiovese 15 Cabernet Franc – ARTIMINO

VILLA DI CAPEZZANA
80 Sangiovese 20 Cabernet Franc – TENUTA DI CAPEZZANA

TERRE A MANO
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo – FATT. BACCHERETO

RIGOCCIOLI
80 Sangiovese, 10 Cabernet Sauvignon, 10 Merlot – TENUTA CERI

SANTA CRISTINA IN PILLI
75% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Cabernet, 5% altri – AMBRA

IL SASSOSangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, Merlot. – PIAGGIA

Il menù e i vini proposti possono subire variazioni, legate alla disponibilità delle materie prime e delle annate reperibili, che verranno comunicate con anticipo.
Prenotazione necessaria

Prezzo della serata € 60,00

Validità offerta: il 20 marzo 2026

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