Il Ristorante in due parole...

Il sapore dell'ospitalità familiare...

Il locale si trova in uno dei luoghi più suggestivi della Versilia, all’inizio della valle di Valdicastello Carducci il paese natale del Poeta G. Carducci primo premio Nobel per la letteratura.
Qui, a fianco dell’antica pieve di S. Giovanni e S. Felicita sul percorso della Via Francigena, si trova l’Eno-Trattoria da Beppino, che dal 1952 è un punto di riferimento della ristorazione Versiliese. Da piccolo ritrovo per merende con bar annesso, il locale si è evoluto, nell’arco di più di 70 anni, sia negli spazi sia nel menù, scommettendo comunque sempre su piatti semplici e genuini, fedele a una sana tradizione, alle proprie ricette ed ai propri segreti. Come ad esempio gli affettati locali, le polpette della tradizione, le zuppe, i tipici topetti, i tordelli, i maccheroncini al sugo d’anatra, i matuffi, le patate arrosto, il coniglio alla cacciatora con polenta o le tenere carni di al girarrosto, le tagliate o le fiorentine. Inoltre la pasta e i dolci sono fatti in casa e pane è cotto nel forno a legna. Il locale che ha varie salette interne ed un fresco esterno è stato recentemente rinnovato mantenendo tutte le caratteristiche tipiche del casolare di campagna. È fornito di un grande girarrosto a legna e dotato di un’ottima carta dei vini con oltre 900 etichette e di una deliziosa cantina interrata.
Ancor’oggi, come oltre settanta anni fa, l'Eno-trattoria "Da Beppino" seguita ad essere una delle mete predilette del panorama versiliese, perché la strada tracciata all’origine dai nonni fondatori non è mai stata abbandonata. Ed è così che i piatti della tradizione che si consumavano in famiglia sono divenuti il miglior dono da offrire ai propri ospiti. L'ambiente familiare che si respira nel locale ne è testimonianza.

Tutto questo si può sintetizzare in un termine, coerenza… che impone la qualità delle materie prime sempre fresche e selezionate, che impone di seguire la tradizione proponendo piatti genuini, semplici, talvolta rivisitati ma sempre nel rispetto della cucina tipica versiliese.